Productiekeuken
Een goed lopende keuken begint bij een strakke voorbereiding.
In onze productiekeuken bereiden we dagelijks mise-en-place voor horecazaken en events. Zo bespaar je tijd en personeel, en houd je de kwaliteit die gasten verwachten.
Wat we maken
Van basissaus tot complete mise-en-place
- Vacuümverpakte sauzen en fonds
- Voorgesneden groenten en garnituren
- Gegaarde vlees- en visbereidingen
- Complete mise-en-place volgens jouw receptuur
- Voorbereiding voor events en privédiners
Alles ambachtelijk, volgens duidelijke afspraken en hygiënische standaarden. Jij houdt controle over smaak en kosten.
Voor wie
Restaurants, cateraars en privékoks
Restaurants
Minder voorbereiding in de ochtend, meer focus op service en gastbeleving. Minder verspilling.
Events en cateraars
De basis voor grote aantallen staat klaar, zodat je op locatie alleen nog hoeft af te koken en uit te geven.
Privékoks
Bij wisselende locaties of beperkte voorzieningen is het fijn als de voorbereiding al gedaan is.
Referenties
Keukens die op onze productie vertrouwen
“Good Chefs is voor ons een belangrijke partij geworden. Het is voor mij erg belangrijk dat het eten bij grote aanvragen kwalitatief is en de snelheid erin blijft. Mijn grootste verbazing na zoveel jaren horeca is de rust die er blijft in de mise-en-place en uitgifte van bijvoorbeeld een 7-gangen walking dinner van 500 personen. Ook belangrijk is de chemie met Erik en Stan en de waanzinnige vaste headchef Freek die zij bij ons hebben geplaatst. Al met al erg blij en een last van de schouders, want het is in deze tijden niet meer vanzelfsprekend om topkoks te krijgen die meedenken.
Pieter SmitCEO, Lake Seven“Super tevreden over de samenwerking met Good Chefs. Problemen worden serieus genomen en opgelost. Betrouwbare partner met oog voor verbetering.
Stephan WeijenbergEigenaar, El BonitoBespreek met een chef wat onze productiekeuken voor jouw keuken kan doen.
Liever direct contact? Bel +31 85 060 2121.