Consultancy
Van idee tot uitvoering: we denken mee, bouwen mee en verbeteren waar nodig.
Voor horecaondernemers die meer uit hun keuken, concept of organisatie willen halen. We kennen de praktijk van binnenuit, van fine dining tot fast-casual.
Waarmee we helpen
Menu, opstart, training en inkoop
Menu-ontwikkeling
Een kaart die past bij je concept, je team en je marges. Inclusief receptuur en calculaties.
Keukenopstart
Van keukeninrichting tot personeelswerving: we zorgen dat alles staat vóór de deuren opengaan, wereldwijd.
Training
Leidinggeven in de keuken, menu-opbouw, calculaties en mise-en-place. Praktisch, op de werkvloer.
Inkoop
Lagere inkoop en minder verspilling door slimmere processen en de inzet van onze productiekeuken.
Werkwijze
Praktische begeleiding, zichtbare resultaten
We vertalen je visie naar een werkbaar plan, ondersteunen bij de uitvoering en zorgen dat processen écht gaan draaien. Omdat we zelf koken, weten we wat er op de werkvloer wel en niet werkt.
Ook voor zelfstandige en privékoks: coaching over menuopbouw, inkoop, pricing en efficiënt plannen.
Werkwijze
Zo werkt het
- 01
Kennismaking
Een gesprek van een half uur met een chef over je vraag en je zaak.
- 02
Plan
Een helder stappenplan met wat we doen, wanneer en wat het oplevert.
- 03
Uitvoering
We werken mee in de keuken tot het staat, en dragen het over aan je team.
Plan een gesprek met een chef over je keuken of concept.
Liever direct contact? Bel +31 85 060 2121.